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出版社：
- 中国农业科学技术出版社(1)
- 中国农业科学技术出版社(1)
- 化学工业出版社(1)
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氧化油脂对草鱼生长和健康的损伤作用
¥67.3(3.4折)定价:¥198.0全书共十一章。第一章介绍了利用湖泊鲫鱼、团头鲂和养殖草鱼的血清学指标、鱼体解剖等指标，建立了鱼、鲫鱼、团头鲂健康、主要是肝胰脏健康模型标体系，并草鱼的健康模型进行了初步的验证。第二章介绍了油脂的化学组成和结构，侧重介绍了脂肪酸的化学结构与氧化特性，以及不同油脂氧化过程中氧化指标的变化。第三章介绍了草鱼的硫代乙酰胺肝损伤实验模型的建立方法、成模条件和模型类型，并利用这个模型研究了酵母培养物、姜黄素、水飞蓟素对硫代乙酰胺肝损伤的修复作用。
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水产饲料原料与质量控制
¥85.8(6.7折)定价:¥128.0水产饲料是中国发展速度较快的饲料种类，水产饲料产业技术也在不断升级发展之中。目前现有的有关饲料原料的书籍主要停留在对原料的一般认识方面，没有从饲料原料的物种特性、饲料原料生产过程与原料质量的关系等方面进行阐述，饲料企业技术人员在原料质量控制、原料使用等方面缺乏较为系统的基础知识和基本数据基础。本书以应用技术为主，立足原料的营养质量、安全质量2个方面，结合原料生物种类、原料生产过程中可能发生的质量变异进行较为系统的分析和阐述，为饲料原料
